Oleh: Dwi Rahayu
blokTuban.com – Mille crepe adalah kue kekinian yang dibentuk berlapis dan diselimuti cream berwana putih. Salah satu jenisnya adalah red velvet yang penampakannya dominan berwarna merah.
Untuk emembuat mille crepe sendiri tidaklah sulit. Bahan-bahan membuatnya dapat dengan mudah ditemui di sekitar atau di toko bahan kue sudah lengkap.
Berikut ini bahan dan cara membuat mille crepe yang mudah namun hasilnya lembut di mulut.
Bahan crepe:
4 butir telur
240 gram tepung terigu
15 gram tepung Maizena
10 gram coklat bubuk
Baca juga: Resep Brownies Shiny Crust yang Nyoklat di Mulut
50 gram butter/ margarine dicairkan
110 gram gula halus
650 ml susu cair UHT plain
1/4 sdt garam
1 sdm Pasta red velvet/ pewarna merah secukupnya
Topping : sesuai selera
Bahan cream:
400 ml whipcream cair
500 gram Cream cheese
100 gram Gula halus
Baca juga: Kumpulan Resep Puding Susu yang Lembut, Coba Buat Sendiri di Rumah
Cara membuat mille crepe:
1) Membuat adonan crepe dengan mengocok telur dan gula dengan hand mixer hingga gula larut, lalu masukan susu cair dan garam, mixer sampe merata lalu tambahkan tepung terigu Sania, coklat bubuk dan maizena yang sudah diayak.
2) Masukkan butter dan red velvet, tuang butter cair dan pasta red velvet. Aduk-aduk kembali dan saring jika bergerindil.
3) Membuat dadar crepe, pertama panaskan teflon atau crepe pan, lalu tuangkan adonan seperti bikin dadar, apabila terlihat sudah agak kering pinggirannya, angkat. Ulangi sampai adonan habis. Adonan diaduk-aduk dulu sebelum dituang.
4) Membuat cream, kocok whipcream hingga mengembang lalu sisihkan.
Baca juga: Resep Jajanan Jadul Kembang Goyang Renyah dan Tahan Lama
5) Racik creamcheese, pertama ambil wadah lagi, kocok creamcheese dan gula halus hingga tercampur rata dan halus, jika bergerindil saring. Lalu campur kewadah whipcream kocok tadi, mixer kembali hingga tercampur rata.
6) Racik mille crepe red velvet. Ambil crepe dan olesi crepe pertama dengan adonan cream perlembar, ratakan dan tumpuk dengan lembar lainnya dan olesi dengan cream lagi. Ulangi sampai crepe habis. Lalu simpan dalam kulkas.
7) Keluarkan tumpukan mille crepe dari dalam kulkas dan beri topping sesuai selera. Sajikan.
Temukan konten Berita Tuban menarik lainnya di GOOGLE NEWS
