Oleh: Dwi Rahayu
blokTuban.com - Saat kumpul dengan keluarga di momen lebaran tidak lepas dari acara makan-makan bersama. Kebanyakan menu hidangan yang disajikan berbahahan daging seperti sate atau ayam goreng.
Untuk sisa daging yang terkadang nanggung tersebut, sementara mau dibuang sayang dapat dimanfaatkan menjadi olahan makanan martabak homemade.
Sisa daging menu lebaran dapat dijadikan isian martabak ala-ala, seperti resep berikut ini.
Bahan-bahan
2 telur
1 lembar kol ukuran lebar
3 tangkai daun bawang
1/2 bawang bombay
Sisa sambal goreng daging cincang (± 3 sendok sayur)
Garam secukupnya
Sejumput gula putih
1 pack kulit lumpia
Cara Membuat
1. Potong bawang bombay, daun bawang, dan kol sesuai selera,
2. Kocok lepas telur, kemudian tambahkan daun bawang, bombay, kol, serta sambal goreng daging aduk rata sambil menghancurkan bulatan daging cincang, jika menggunakan bukan daging cincang iris atau suwir kecil-kecil terlebih dahulu. Koreksi rasa.
3. Ambil selembar kulit lumpia (boleh didouble untuk hasil yang lebih renyah), isi dengan sesendok adonan isi. Kemudian lipat seperti amplop.
4. Setelah dilipat bisa langsung goreng hingga coklat keemasan. Tetap jaga suhu minyak agar tidak terlalu panas supaya isinya matang merata.
5. Setelah matang dapat dinikmati bersama keluarga di rumah.
Temukan konten blokTuban.com menarik lainnya di GOOGLE NEWS
