Oleh: Dwi Rahayu
blokTuban.com - Meskipun burung puyuh lebih kecil daripada unggas seperti ayam atau bebek, dagingnya memiliki rasa yang kaya dan tekstur yang lembut untuk dijadikan olahan masakan.
Daging burung puyuh dapat dimasak dengan berbagai cara, termasuk dipanggang, direbus, digoreng, atau dipanggang
Seperti salah satunya dimasak dengan cara dipanggang dalam oven. Selain lebih minim penggunaan minyak juga dapat menghasilkan daging yang matang sempurna dengan kulit yang renyah. Berikut bahan dan resep selengkapnya.
Bahan-bahan
10 ekor burung puyuh
15 bawang merah diiris
5 bawang putih diiris
3 sereh digeprek
5 cabe merah keriting kering
5 sm minyak untuk menumis
3 sm saos tomat
10 butir cengkeh
3 cm kayu manis
1 st bubuk ketumbar
1 st bubuk jinten
50 ml kecap manis
1 sm kaldu ayam
2 sm mentega
Cara Membuat
1. Belah dada burung puyuh, buang kepala dan jeroannya.
2. Tumis Bawang merah dan putih sampai harum. Masukan sereh dan cabe keriting, tumis sebentar. Masukan saos tomat aduk merata.
3. Pindahkan ke wadah anti panas, beri mentega di atas puyuh nya, kemudian panggang di oven 30 menit.
4. Burung puyuh oven siap disajikan.
Temukan konten blokTuban.com menarik lainnya di GOOGLE NEWS
