Oleh: Dwi Rahayu
blokTuban.com - Daun kelor (Moringa oleifera) adalah tumbuhan yang kaya akan nutrisi dan memiliki banyak khasiat bagi kesehatan. Daun kelor mengandung berbagai senyawa bioaktif seperti vitamin, mineral, antioksidan, dan senyawa fitokimia yang memiliki berbagai manfaat untuk kesehatan.
Beberapa manfaat daun kelor untuk kesetaan tubuh diantaranya sebagai sumber nutrisi, antioksidan, menyehakan kulit, meningkatkan sistem kekebalan, menurunkan gula darah dan mendukung kesehatan jantung.
Selain itu cara memasak daun kelor penting diperhatikan agar manfaatnya terjaga, seperti jangan memasak terlalu lama, dibuat jus, sebagai tambahan sup atau sayuran. Berikut ini resep membuat sayur daun kelor:
Bahan-bahan
50 gram daun kelor, berat setelah dibuang tangkainya
1/2 bonggol jagung manis, pipil
1 buah tomat ukuran kecil, potong-potong
500 ml air
1 ruas jempol lengkuas, geprek
1 butir kencur, memarkan
1 lembar daun salam
2 butir bawang merah, iris tipis
1 siung bawang putih, iris tipis
1 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
Cara Membuat
1. Siapkan bahan-bahan.
2. Didihkan air, lengkuas, kencur, daun salam, bawang merah, dan bawang putih.
3. Masukkan jagung manis pipil, garam, dan gula pasir. Masak hingga jagung matang.
4. Masukkan daun kelor dan tomat, masak dengan waktu singkat. Jangan lupa koreksi rasa.
Temukan konten blokTuban.com menarik lainnya di GOOGLE NEWS
