Oleh: Dwi Rahayu
blokTuban.com – Hari Raya Kurban identik dengan penyembelihan hewan kurban dan pembagian daging baik sapi atau kambing.
Daging kambing yang diperoleh dapat dimasak menjadi makanan ala Turki seperti kebab. Daging kambing yang dimasak dengan tingkat kematangan yang pas semakin menambah kelezatan.
Berikut ini cara praktis membuat kebab daging kambing yang mudah dipraktikkan di rumah.
Bahan:
700 gram daging kambing
Secukupnya kulit tortilla
Secukupnya selada/ sayuran sesuai selera
Bahan bumbu marinasi 1:
1 sdm kari bubuk
1/2 sdt jinten bubuk
1 sdt bawang putih bubuk
1/2 sdt cabai bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk
2 sdm minyak goreng
Bahan bumbu marinasi 2:
2 sdm mayonaise
1/2 sdt cabai bubuk
1/2 sdt bawang putih bubuk
1 buah bombai iris
Cara membuat:
1. Siapkan daging kambing, taruh dalam loyang, kemudian bumbui dengan bahan bumbu marinasi 1, aduk hingga tercampur rata. Sisihkan 15 menit.
2. Kemudian panggang dalam oven dengan suhu 180 selama 40 menit, lalu keluarkan dari dalam oven, taruh dalam wadah dan sisih kan di suhu ruang 10 menit. Kemudian iris tipis-tipis dan taruh dalam wadah.
3. Kemudian bumbui daging kambing yang sudah di iris-iris dengan bahan bumbu marinasi.
4. Aduk hingga tercampur rata. Lalu siapkan kulit Tortilla, jika ingin membuat kulit Tortilla sendiri silakan ikutin resep terlampir.
5. Kemudian isi kulit Tortilla dengan daging secukup nya, lalu beri irisan selada atau sayuran sesuai selera. Kemudian gulung.
6. Potong menjadi dua bagian, lalukan sampai semua kulit terisi daging, lalu taruh dalam wadah dan sajikan.
Temukan konten blokTuban.com menarik lainnya di GOOGLE NEWS
