Oleh: Dwi Rahayu
blokTuban.com - Kue mochi yang memiliki tekstur kenyal dan manis menjadi jajanan favorit anak muda saat ini, seperti double choco mochi bites.
Yang banyak beredar jajan mochi ini biasanya pakai cocolan creamcheese atau whipcream. Bisa juga dengan cocolan choco ganache.
Berikut ini resep selengkapnya membuat double choco mochi bites, simak bahan-bahannya dan cara membuatnya.
Bahan:
110 gr tepung ketan
2 sdm gula pasir
150 ml susu cair
2 sdm minyak
Maizena sangrai (untuk taburan agar tidak lengket)
Saus/ topping
Coklat bubuk (atau dicampur milo)
Choco ganache/ pasta coklat
Choco bubble/voreo crumble
Choco ganache
dcc
1-2 sdm margarin
Susu cair
Cara Membuat:
1. Campur bahan adonan lalu aduk rata, masukkan ke dalam loyang yang sudah dioles minyak. Kukus selama sekitar 20 menit (tutup dilapis kain).
2. Buat chocolate ganache dengan cara mencampur coklat dan margarin dalam wadah lalu di-tim hingga leleh. Terakhir masukkan susu, aduk sisihkan. Kadar susu bebas ya disesuaikan aja.
3. Keluarkan adonan mochi dari kukusan dan biarkan agak dingin, setelah itu pindahkan ke atas silmat. Taburi adonan dan tangan dengan maizena sangrai, lalu potong dan bentuk bulatan-bulatan kecil.
4. Gulingkan mochi di atas coklat bubuk, lalu saring supaya merata.
5. Mochi bisa langsung dinikmati dengan saus choco ganache.
Temukan konten blokTuban.com menarik lainnya di GOOGLE NEWS
