Oleh: Dwi Rahayu
blokTuban.com - Untuk menu buka puasa nanti sudah mempersiapkan apa bunda? Masak sayur asem beserta lauk dadar jagung dan pepes pindang bakalan enak sepertinya.
Paket lauk ketika menu tersebut bisa jadi menu wajib yang bisa dibuat saat bulan puasa. Sebulan Ramadhan berapa kalipun memasaknya seperti tidak bosan.
Berikut ini resep untuk persiapan menu buka puasa nanti, simak selengkapnya. Jangan lupa dilengkapi dengan sambal favorit keluarga.
Baca juga: Kumpulan Resep Sambel Asli Nusantara
Sayur Asem Pedas
Sayura sem (cookpad)
Bahan:
- 1 ikat kacang panjang, potong-potong
- 1 buah labu siam, kupas dan potong dadu
- 1 buah jagung manis, potong-potong
- 1 genggam daun melinjo
- Melinjo
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 2 lembar daun salam
Bumbu halus:
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 6 buah cabai merah
- 2 buah cabai rawit merah
- secukupnya garam
- secukupnya gula
- secukupnya Penyedap
- asem buah/asem jawa
- air
Cara memasak:
- Didihkan air dan masukan bumbu halus, lengkuas, daun salam dan asem
- Setelah mendidih, masukan jagung dan melinjo.
- Setelah jagung setengah matang, masukan labu.
- Kemudian kacang panjang dan terakhir daun melinjo
- Beri garam, gula dan penyedap. Tes rasa
- Sajikan selagi hangat.
Baca juga: Cocok Jadi Santapan Saat Hujan, Begini Cara Membuat Pelas Palang Khas Tuban
Dadar Jagung
Dadar jagung (cookpad)
Bahan:
4 sdm tepung terigu
1 sdm tepung beras
2 buah jagung muda, sisir
1 batang daun seledri, iris halus
1 batang daun bawang, iris halus
3 siung bawang merah, cincang halus
3 siung bawang putih, cincang halus
1 sdt garam
Lada bubuk secukupnya
Minyak goreng dan air secukupnya
Cara Membuat:
- Cuci bersih jagung lalu sisir, buang batangnya.
- Masukkan jagung sisir ke dalam wadah berisi bumbu halus.
- Tambahkan irisan daun bawang dan daun seledri.
- Masukkan tepung terigu, tepung beras, dan air secukupnya.
- Buat adonan menjadi basah dan tercampur rata.
- Setelah itu, masukkan ke dalam minyak panas dengan api sedang.
- Goreng dadar jagung hingga matang kecokelatan.
- Matikan api dan angkat.
- Siap untuk disajikan.
Pepes Pindang Salem
Pepes pindang salem (cookpad)
Bahan:
5 ekor ikan pindang salem, buang kotoran kepala juga durinya lalu cuci bersih dan sisihkan
Bumbu:
10 buah cabai bear merah buang isinya, supaya tidak pait
25 buah cabai rawit/ sesuai selera
5 buah kemiri
3 siung besar bawang putih
5 siung besar bawang merah
2 buahh tomat besar
1 ruas lengkuas
2 lembar daun jeruk
garam secukupnya
gula secukupnya
penyedap secukupnya
daun untuk membungkus dantusuk gigi
Cara memasak:
- Bahan bumbu dari cabai bawang kemiri digoreng setengah matang.
- Haluskan bumbu yang sudah digoreng, tambahkan lengkuas, daun jeruk, garam, gula, penyedap dan tes rasa
- Kemudian balur ikan pindang rata dengan bumbu dan bungkus daun pisang satu persatu
- Kemudian kukus sekitar 30 menit/ lebih juga boleh
- Setelah matang pepes pindang dapat dinikmati langsung atau dipanggang kembali
Temukan konten Berita Tuban menarik lainnya di GOOGLE NEWS
