Oleh: Dwi Rahayu
blokTuban.com – Saat lebaran nanti bagi bunda yang mau membuat kue kering yang renyah dan praktis, dengan sekali membuat 1 adonan menghasilkan 5 jenis kue kering.
Kue kering apa sih bunda yang sering menjadi suguhan di meja? kue salju? kue kastangel dan lain-lainya ya.
Bagi pemula tenang saja, berikut ini resep praktis 1 donan yang bisa dicoba nanti mendekati lebaran.
Bahan adonan:
500 gram margarin
250 gram gula halus
250 gram butter atau mentega
5 butir kuning telur
200 gram maizena
2 sachet susu bubuk
Tepung terigu 1 kg protein sedang
Bahan baluran:
Kuning telur 1 butur
1 sendok makan SKM
1 sendok makan minyak sayur
Pewarna makanan kuning tua 3 tetes
Bahan baluran coklat:
Coklat batang 70 gram
Susu cair full cream
Bahan topping:
Selai stroberi, keju parut, slice almond, gula donat
Bahan pelengkap:
Kertas roti
Cetakkan kue kering
Cara membuat kue kering:
1. Masukkan margarin, gula halus, dan butter/ mentega kedalam wadah lalu aduk dengan spatula atau whisk. Aduk hingga tercampur rata.
2. Diaduk hingga tercampur rata aja jangan kelamaan diaduk agar hasilnya tidak melebar pada saat di panggang
3. Setelah tercampur rata masukkan kuning telur lalu aduk hingga tercampur rata. Diaduk hingga tercampur rata aja
4.Kemudian masukkan susu bubuk, maizena, dan tepung (masukkan tepung secara bertahap) lalu aduk dengan dengan tangan.
5. Uleni hingga tercampur rata dan adonan bisa dibentuk
6. Bagi adonan jadi 5 bagian
7. Cetak adonan atau bentuk adonan dengan cara manual.
*Adonan pertama buat kue putri salju
1) Cetak, masukkan kedalam loyang (jangan lupa alasi loyang dengan kertas roti), panaskan oven selama 10 menit suhu 180°c.
2) Lalu panggang selam 30 menit dengan suhu 180°c atau sesuaikan dengan suhu oven masing²
3) Keterangan: di 15 menit pertama tukar posisi kuenya agar hasilnya tetap bagus.
4) Setelah 30 menit keluarkan dari oven
5) Jika sudha dingin dapat dibalurkan gula donat
* Next bentuk adonan yang kedua
1) Buat bentuk love (atau sesuaikan dengan keinginan masing²)
2) Setelah dibentuk masukkan kedalam loyang dan panggang selama 30 menit dengan suhu 180°c atau sesuaikan dengan suhu oven masing²
3) Keterangan: di 15 menit pertama jangan lupa tukar posisi kuenya (yang posisi bawah taro keatas dan yang posisi atas taro kebawah agar kuenya tidak gosong)
4) Sambil menunggu kuenya matang buat bahan balurannya
5) Buat bahan balurannya: masukkan 1 butir kuning telur, 1 sendok kental manis, 1 sendok minyak sayur, dan pewarna makanan warna kuning 3 tetes masukkan semua kedalam wadah lalu aduk hingga tercampur rata.
6) Setelah 30 menit keluarkan kue kering dr oven lalu olesi Baluran diatas kuenya
7) Lanjut panggang selama 10 menit dengan suhu 180°c
8) Setelah matang keluarkan dari oven
* Bentuk adonan yang ke 3 buat thumprint stroberi
1) Bulatin adonan, pipihkan, dan beri sedikit lubang ditengahnya kemudian masukkan selai stroberi secukupnya
2) Setelah selesai dibentuk masukkan kedalam oven
3) Panggang 30 menit dgn suhu 180 ° c
4) Keterangan: jangan lupa di 15 menit pertama ganti posisi kue keringnya agar tidak gosong
5) Setelah 30 menit dipanggang langsung keluarkan dari oven
* Buat adonan yang ke 4 kastangel keju
1) Panggang 30 menit dgn suhu 180 ° c
2) Setelah selesai dipanggang Keluarkan dari oven
* Buat adonan yang kelima
1) Bulatin dan panggang selama 30 menit dengan suhu 180°c
2) Setelah selesai dipanggang Keluarkan dari oven
3) Buat bahan balurannya: masukkan coklat batang 70 gram kedalam wadah dan masukkan susu full cream cair 7 sendok makan
4) Masak air di pan tunggu hingga mendidih
5) Setelah mendidih masukkan wadah yang berisi coklat batang dan susu
6) Aduk hingga tercampur rata dan meleleh
7) Setelah coklatnya meleleh langsung ambil adonan yang berbentuk bulat baluri kedalam coklat yang sudah dilelehkan
8) Taruh kedalam cup kue kering
9) Beri topping ( gunakan slice almond atau sesuaikan dengan selera masing-masing)
10) Lalu diamkan hingga coklatnya padat
Jika proses memanggang sudah selesai semua tinggal menata dalam wadah. Ke kering siap disajikan.
Temukan konten Berita Tuban menarik lainnya di GOOGLE NEWS
.jpg)