Oleh: Dwi Rahayu
blokTuban.com - Olahan makanan berbahan belut dengan cita rasa pedas dan gurih begitu menggugah selera makan. Seperti menu rica-rica belut khas Tuban satu ini.
Olahan makanan khas Tuban bisa dibilang mengedepankan rasa pedas yang kuat. Ditambah racikan bumbu yang terdiri dari cabai, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit menjadikan olahan rica-rica belut digemari banyak orang.
Baca juga:
- Resep Tape Tawaran Tuban, Jajanan Legit Dibalut Daun Ploso yang Bikin Kangen
- Lezat! Ini Resep Becek Menthok Khas Tuban, Andalan Menu Makan Siang
Untuk mencoba memasak rica-rica belut sendiri di rumah, tidak ada salahnya mengikuti resep dari Magdalena Steven yang diposting di cookpad. Lebih baik menggunakan belut segar ya sobat.
Berikut bahan yang harus sobat bloker siapkan untuk memasak rica-rica belut:
* 1/2 kg belut, bersihkan dan potong-potong
Bahan bumbu halus:
* 10 siung bawang merah
* 5 siung bawang putih
* 15 cabai rawit
* 6 cabai keriting
* 1 buah tomat
* 1 ruas jari, lengkuas, jahe, kencur dan kunyit
* 2 lembar daun jeruk
* Secukupnya garam, gula dan kaldu bubuk
Cara memasak rica-rica belut:
* Lumuri belut yang sudah dipotong dan dibersihkan dengan garam dan kaldu bubuk secukupnya dan diamkan sekitar 15 menit.
* Goreng setengah kering atau sesuai selera.
* Tumis bumbu halus hingga harum dan berubah warna.
* Tambahkan air sedikit kemudian masukkan belut.
* Masak belut hingga bumbu meresap.
* Tes rasa dan rica-rica belut siap disajikan.
* Jangan lupa taburi bawang goreng di atasnya.
* Resep bumbu di atas dapat digunakan untuk membuat rica-rica lele, enthok atau daging lainnya sesuai selera.
Temukan konten Berita Tuban menarik lainnya di GOOGLE NEWS
