Oleh : Dwi Rahayu
blokTuban.com - Becek Menthok adalah salah satu menu yang sering diburu orang untuk makan siang, terutama di sekitar Tuban.
Menu ini dibuat dari potongan daging mentok, unggas yang memiliki berat dan ketebalan daging melebihi ayam.
Jika diolah menjadi becek atau sayur berbumbu akan menghasilkan olahan makanan yang lezat.
Seperti dilansir dari laman cookpad, akun bernama Rifa'i membagikan resep dan cara membuat becek menthok.
Terkait: Resep Keju Aroma, Jajanan Kekinian Cocok Untuk Ide Jualan dari Rumah
"Cocok disajikan bersama nasi jagung," tulisnya dalam kolom keterangan.
Berikut ini selengkapnya resep becek mentok khas Tuban dengan waktu pengolahan sekitar 60 menit dan untuk 7 porsi.
Bumbu Rebusan:
1 ekor menthok dipotong rica
4 siung Bawang putih
1 ruas Kunyit
1 sdm ketumbar
3 lembar daun jeruk
Terkait: Ini Resep Obat Herbal JSR Untuk Asma ala dr. Zaidul Akbar
Bumbu Masakan:
5 siung bawang putih
7 siung bawang merah
5 buah cabe merah
25 buah cabe rawet
3 sdm ketumbar (sangrai)
3 lembar daun jeruk
2 butir kemiri
1 ruas kunyit
sedikit kunci
1 ruas jahe
secukupnya jinten bubuk
2 ruas lengkuas
1 batang sereh
secukupnya daun bawang
1 pcs santan kara
Terkait: Resep Nasi Krawu Khas Kota Gresik, Mudah Dimasak Sendiri di Rumah
Langkah Pembuatan:
1) Haluskan bawang putih, ketumbar, kunyit, daun jeruk. Setelah halus, rebus bersamaan dengan daging menthok yang sudah dicuci. Rebus sampai empuk.
2) Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe, kunyit, ketumbar, kunci, jahe, daun jeruk, gerepek lengkuas dan sereh.
3) Gongso sampe harum.
4) Setelah itu masukan ke dalam potongan menthok yang sudah direbus. 5) Tambahkan santan, garam dan penyedap.
6) Tunggu sampai mendidih, taburi irisan daun bawang dan siap disajikan.
Temukan konten berita Tuban menarik lainnya di GOOGLE NEWS
