Oleh: Dwi Rahayu
blokTuban.com - Olahan masakan yang berbahan cumi-cumi bisa menjadi favorit bagi pencinta seafood.
Cumi-cumi bisa dijadikan hidangan lezat, misalnya dimasak oseng pedas. Perpaduan bumbu pedas cabai, apalagi ditambah dengan kecombrang dan berbagai bumbu tambahan bakal menggugah selera.
Untuk membuat oseng cumi kecombrang tentunya tidak susah. Bahannya bisa ditemukan di pasar tradisional terdekat.
Berikut ini resep oseng cumi kecombrang yang telah dirangkum blokTuban dari berbagai sumber.
baca juga:
Resep Lumpia Rebung Khas Semarang, Percampuran Kuliner Jawa dan Tiongkok
Resep Tahu dan Tempe Bacem Buat Stok di Kulkas
Bahan
100 gr cumi asin
1 buah bunga kecombrang/honje
secukupnya kaldu jamur, gula, dan garam
minyak untuk menumis
Bumbu iris:
8 siung bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabe ijo
3 buah cabe merah
10 cabe rawit merah atau sesuai selera
2 buah tomat ijo ukuran sedang
Cara Membuat
1. Cuci bersih cumi asin, rebus di air mendidih selama 5-8 menit. Matikan api dan diamkan sekitar 15-30 menit, kemudian tiriskan.
2. Cumi bisa dipotong-potong atau utuhan, sesuaikan selera saja.
3. Bersihkan bunga kecombrang, buang tangkai dan kuntup bagian luarnya.
4. Gunakan bagian dalam yang masih kuncup. Cuci bersih dan iris halus.
5. Siapkan bumbu irisnya.
6. Panaskan minyak, masukkan bawang merah, bawang putih, dan cumi asin. Tumis sampai wangi.
7. Masukkan cabe dan tomat, tumis kembali sampai layu. Tambahkan sedikit air, kaldu jamur, dan gula. Masak sampai kuah menyusut.
8. Setelah kuah menyusut, masukkan irisan bunga kecombrang, masak sampai mengering. Cicipi, tes rasa, tambahkan garam jika perlu.
9. Angkat dan sajikan.
Temukan konten blokTuban.com menarik lainnya di GOOGLE NEWS
.jpg)
