Oleh: Dwi Rahayu
blokTuban.com – Beberapa hari ini beberapa kabar memberitakan ramainya pusat jual beli makanan selama bulan puasa. Biasanya orang-orang hendak membeli takjil atapun lauk untuk berbuka puasa.
Nah bagi bunda yang males berdesakan dan terjebak kemacetan ketika membeli takjil, dapat membuatnya sendiri di rumah.
Berikut ini beberapa ide membuat takjil berbahan pandan seperti buko pandan, roti kukus sober pandan isi coklat, klepon pandan dan es kopi pandan.
Tentunya selain enak rasanya, aroma pandan yang khas dan sedap akan menambah selera berbuka puasa keluarga.
Buko Pandan
Buko Pandan (cookpad)
Bahan untuk puding buko pandan
• 1/2 bungkus agar-agar bubuk
• 1/2 sdt pasta pandan
• 1 sdt jeli bubuk
• 50 gram gula pasir
• 600 ml air
Bahan untuk kuah susu
• 400 ml susu evaporasi
• 50 gram kental manis putih
• 1/2 sdt pasta pandan
• 500 ml air kelapa muda
• 200 gram nata de coco
• 2 buah kelapa muda, keruk memanjang
• 300 gram es batu
Cara Membuat Puding Buko Pandan:
1. Siapkan panci dan masukkan air, agar-agar, jeli, pasta pandan, dan gula. Aduk sampai rata, lalu Rebus hingga mendidih.
2. Siapkan loyang kotak, lalu tuang puding ke dalam loyang, diamkan beberapa menit sampai terasa dingin.
3. Jika sudah dingin potong kotak-kotak satu kali, dengan ukuran satu sentimeter, jika sudah langsung sisihkan.
Cara Membuat Buko Pandan:
1. Campur susu evaporasi dan kental manis, pasta pandan,air kelapa muda,dan es batu.
2. Masukkan puding yang tadi sudah di buat, tambahkan kelapa muda, dan nata de coco, aduk sampai rata.
3. Jika semua step sudah dilakukan, buko pandan yang dibuat pun sudah siap disajikan. Lebih enak disajikan kondisi dingin dengan dimasukkan kulkas terlebih dahulu.
Roti Kukus Sobek Pandan Isi Cokelat
Roti Kukus Sobek Pandan (cookpad)
Bahan:
150 gr tepung pro tinggi
1 sdt ragi
3 sdm gula pasir
1 sdm susu bubuk fullcream
Air secukupnya
3 tetes pasta pandan
1 sdm margarin
Bahan isian:
Coklat blok, cincang
Cara Membuat Roti Kukus Sobek Pandan Isi Cokelat:
1. Campurkan tepung, gula pasir dan ragi. Tuang air dan pasta pandan sedikit - sedikit. Uleni hingga setengah kalis. Tekstur adonan tidak lengket ataupun keras.
2. Masukan margarin dan garam. Uleni dengan tangan hingga adonan terasa lembut dan tidak menempel di tangan. Tutup dengan serbet. Diamkan selama 10 - 15 menit. Setelah mengembang kempiskan adonan.
3. Potong dan timbang adonan @35gr. Bulatkan dan pipihkan. Masukan coklat cincang. Bulatkan kembali.
4. Olesi loyang dengan minyak sayur/margarin tipis - tipis. Masukan adonan beri jarak setiap barisan. Tutup dengan serbet. Diamkan selama 45 menit.
5. Panaskan kukusan. Setelah air mendidih dan uap banyak. Masukan loyang, kukus 10 menit. Gunakan api besar. Setelah matang diamkan 5 menit kemudian buka kukusan. Jika menggunakan panci kukusan alasi tutup panci dengan serbet.
6. Roti kukus siap disajikan.
Klepon Pandan
Klepon Pandan (cookpad)
Bahan:
200 gram tepung ketan
200 ml air panas
2 sdm gula pasir
Pasta pandan, secukupnya
Gula merah sisir halus, secukupnya
½ butir kelapa parut
Garam, secukupnya
Cara Membuat Klepon Pandan:
1. Kukus kelapa parut yang telah diberi garam secukupnya kurang lebih selama 10 menit. Sisihkan.
2. Sisir halus gula merah untuk isian klepon.
3. Siapkan wadah, campur tepung ketang, gula pasir dan pasta panda secukupnya. Aduk rata.
4. Tambahkan air panas sedikit demi sedikit, uleni adonan tepung sampai kalis kemudian bentuk bulat-bulat sebesar kelereng.
5. Pipihkan adonan yang telah dibentuk bulat, beri isian gula merah kemudian bulatkan lagi.
6. Rebus air hingga mendidih kemudian masukkan bulatan klepon satu persatu, rebus klepon sampai matang dan mengembang.
7. Angkat klepon yang telah matang, tiriskan kemudian gulingkan pada taburan kelapa.
7. Sajikan klepon untuk camilan bersama teh hangat atau es kopi pandan.
Es Kopi Pandan
Es Kopi Pandan (cookpad)
Bahan-bahan:
1 sachet kopi hitam instan tanpa ampas (Nescafe classic 2 gram)
40 ml kental manis putih
50 ml air panas
160 ml air dingin
12 cube es batu
Sirup Pandan:
3 lembar daun pandan
50 ml air
3 sdm gula pasir
Cara membuat:
1. Buat sirup pandan dengan cara menghaluskan daun pandan bersama air dengan blender.
2. Saring, lalu tuang ke dalam panci.
3. Tambahkan gula pasir, dan rebus hingga mendidih serta gulanya larut.
4. Angkat.Di wadah lain, larutkan kopi dengan air panas. Larutkan juga kental manis dengan air dingin.
5. Setelah sirup pandan cukup dingin, tuang ke dalam gelas saji.
6. Tambahkan es batu, tuang larutan kental manis, terakhir tuang larutan kopi.
7. Aduk rata dan es kopi pandan pun siap dinikmati.
Temukan konten Berita Tuban menarik lainnya di GOOGLE NEWS
