Oleh: Dwi Rahayu
blokTuban.com - Sebagai anak kos yang tentunya jauh dari rumah butuh lauk pendmaping makan nasi yang selain enak tentu awet tahan lama.
Terlebih apabila anak kos yang tidak setiap bulan bisa pulang ke rumah. Lauk yang awet hingga beberapa minggu atau hitungan bulan menjadi pilihan untuk dibuat.
Baca juga: Resep Soto Ayam Lamongan, Khas Koya Udang yang Gurih
Menu lauk yang awet tahan lama yaitu teri tempe kering yang dibuat oleh Shebb's Kitchen di cookpad.com yang bisa tahan hingga 2 minggu bahkan 1 bulan.
Sebelumnya siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain:
* 2 balok tempe daun (atau sekitar 300 gram)
* 200 gram ikan teri/ ikan bilis
* 10 biji cabai merah
* 8 biji cabai ijo
* 6 biji cabai rawit
* 8 siung bawang merah cincang
* 4 siung bawang putih cincang
* 20 lbr daun jeruk iris tipis
* 1 1/2 sdt garam
* 1 sdt penyedap jamur
* Minyak sayur untuk menggoreng
Baca juga: Resep Ayam Bakar Teflon Ala Youtuber Tasyi, Mudah Dibuat di Rumah
Berikut ini cara membuat tempe kering
1. Setelah semua bahan telah siap, potong tipis-tipis tempe
2. Cuci ikan teri dna tiriskan
3. Cincang halus bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai hijau dan cabai rawit
4. Iris tipis-tipis daun jeruk
5. Goreng tempe, ikan teri dan daunjeruk hingga renyah secara bergantian
6. Tumis semua bahan yang dicincang halus tadi dari bwang merah hingga cabai rawit
7. Tambahkan penyedap jamur dan garam
8. Seteleh bumbu matang, dinginkan sebentar
9. Campurkan semua gorongna tempe, teri dan daun jeruk
10. Aduk hingga tercampur rata dan bumbu meresap
11. Selain disantap langsung, teri tempe kering ini dapat disimpan dalam toples rapat dalam kondisi suhu ruang agar awet tahan lama
Itulah resep lauk makan yang awet dan tahan lama, cocok untuk bekal merantau tau anak kos. Selamat mencoba.[Dwi]
Temukan konten Berita Tuban menarik lainnya di GOOGLE NEWS
