08:00 . Ini Rangkaian Bengawan Jazz Festival 2022 di Lamongan, Dimeriahkan Musisi Asal Bandung dan Lokal   |   07:00 . Prediksi BMKG Cuaca di Tuban 10 Agustus 2022: Pagi Sebagian Berawan, Siang sampai Malam Hujan Ringan   |   06:00 . Potret Ritual Tuku Banyu Nggawan Kebomlati di Tuban   |   05:00 . 10 Balita di Tuban Dimandikan di Sungai Bengawan Solo, Bakar Sajen lalu Diberi Paha Ayam Goreng   |   23:59 . Cek Namamu di Link Pemilu Ini, Lapor ke Bawaslu Tuban Jika Merasa Dicatut Partai Politik   |   23:00 . Telepon, Alamat, dan Harga Hias Sepeda Maskot Karnaval dan Pengiring di Tuban   |   21:00 . Honor Petugas Badan Ad Hoc Pemilu 2024 Setara UMK Tuban   |   20:00 . Tak Merasa Ikut Partai Politik, 3 Warga Tuban yang Namanya Dicatut Lapor Bawaslu   |   19:00 . Mengintip Pembuatan Kostum Karnival di Tuban Seharga Ratusan Ribu hingga Jutaan Rupiah   |   18:00 . Sosok Ipda Kistelya Pratayama Ray, Perempuan Asal Riau yang Suka Becek Mentok Khas Tuban   |   17:00 . BMKG Prediksi Cuaca di Tuban 9 Agustus 2022: Malam Hari Hujan Ringan   |   16:00 . Literasi Sekolah Anak, Pemuda Tuban Ini akan Safari ke 50 Sekolah di Jawa Timur   |   15:00 . Tumbuhkan Minat Baca Tulis Pelajar, Gerakan Safari Literasi akan Menyasar Sekolah dari Tuban hingga Madura   |   14:00 . Warga Desa Wukiharjo Tuban Ramai-ramai Bikin Nugget dan Jamur dari Jagung, hingga Bouket   |   13:00 . Ini Jadwal dan Lokasi Semarak Agustus di Lamongan, Mulai Agustus Sampai Oktober 2022   |  
Wed, 10 August 2022
Jl. Sunan Muria no 28, Kelurahan Latsari, Kecamatan/Kabupaten Tuban, Email: bloktuban@gmail.com

Bakpao Buatan Napi Lapas Menggugah Selera

bloktuban.com | Saturday, 31 July 2021 15:00

Bakpao Buatan Napi Lapas Menggugah Selera

Reporter : Ali Imron

blokTuban.com – Suatu pagi aroma wangi adonan kue bakpao yang dibuat Kastur menyeruak keluar dari dapur Lapas Tuban. Tahanan yang pernah menjabat sebagai kepala desa di Kecamatan Tambakboyo itu sedang membuat bakpao yang akan dijual di dalam Lapas.

Ekspresi serius nampak dari wajah kastur ketika mencampur adonan dan membantingnya supaya lebih kenyal yang dibuatnya sejak pukul 09.00 Wib.  Dari tangannya, puluhan bakpao lezat yang menggugah selera dihasilkan saban hari.

Kastur telah menjalani masa tahanan 1 tahun tujuh bulan dari putusan 1 tahun 8 bulan, Hobi lamanya kembali muncul, semenjak mengikuti pelatihan di Lapas kerjasama dengan BLKI Tuban pada tahun 2020.

Dibanding teman sejawatnya, Kastur terbilang paling tekun dalam pelatihan itu. Semulai hanya pelatihan donat, kemudian ia kembangkan menjadi bakpao. Kelezatan donat dan bakpao yang selama ini dinikmati tahanan, rasa giruhnya berasal dari otaknya.

Keterbatasan fasilitas bukan menjadi penghalang bagi Kastur.  Ia bercerita yang berat dalam proses membuat bakpao adalah membanting adonan, karena butuh energi lumayan banyak.

“Berkat pelatihan di Lapas hobi lama saya yang suka kuliner muncul. Sehari dapat membuat 60 bakpao dan aneka gorengan lain seperti ote-ote, tempe, hingga tahu isi,” ucap Kastur kepada blokTuban.com di ruang hasil karya Narapidana Lapas, Sabtu (31/7/2021).

Satu biji bakpao, Kastur menjualnya Rp2000. Hasil penjualannya sebagian dipakai untuk jajan Narapidana yang ikut membuat. Adapun bahan pembuatan bakpao diantaranya, tepung terigu, tepung beras, telor, gula, mentega, dan pernifan.

Sudah setahun ia dan teman-temannya berkreasi di dapur Lapas. Butuh waktu 30-1 jam untuk menyajikan bakpao yang lezat. Saat ini ada dua isian bakpao buatannya, yaitu cokelat dan gula warna-warni.

Kelembutan bakpao buatan Kastur diakui oleh pihak Lapas. Kalapas Kelas IIB Tuban, Siswarno juga mengakui sangat terbantu dengan kegiatan positif para napi. Koperasi Lapas bebannya lebih ringan dalam menyediakan makanan, karena pandemi makanan yang masuk ke Lapas dibatasi.

“Kue dan jananan buatan Kastur dan teman-teman ini sangat membantu mencukupu kebutuhan jajanan Napi,” sambung pria asal Mrutuk Widang itu.

Dijelaskan bahwa keahlian para Napi di Lapas Tuban berasal dari Diklat kerjasama Lapas dan BLKI pada tahun 2020 lalu. Harapannya  selepas dari tahanan, mereka dapat berwirausaha mandiri atau melamar pekerjaan sesuai kehalian yang dimilikinya.

Beberapa produk yang dihasilkan Napi di dapur Lapas mulai donat, bakpao, peyek ikan teri, tempe, ote-ote hingga tahu isi.

Saat menghabiskan waktu seharian di dapur, tidak membuat bosan Kastur dan teman-temannya. Sebulan lagi setelah bebas, Kastur bertekad membuka usaha mandiri di tempat asalnya sesuai bakat kuliner yang ditekuninya. [ali/sas]

Tag : napi, tuban, lapas, kuliner, makanan



* Ingin Beli / Transaksi, Klik di Bawah Ini

Logo WA Logo Telp Logo Blokbeli

Loading...

PEDOMAN KOMENTAR

Ayo berpartisipasi membangun budaya berkomentar yang baik. Kolom komentar tersedia untuk diskusi, berbagi ide dan pengetahuan. Gunakanlah bahasa yang baik dalam berekspresi. Setialah pada topik. Jangan menyerang atau menebar kebencian terhadap suku, agama, ras, atau golongan tertentu.

Pikirlah baik-baik sebelum mengirim komentar.




blokTuban TV

Redaksi

Suara Pembaca & Citizen Jurnalism

  • Sunday, 07 August 2022 15:00

    Musim Kemarau Tiba, Siapkan Diri Anda

    Musim Kemarau Tiba, Siapkan Diri Anda Setiap pagi hari sejak sebulan lalu, kita sering merasakan dingin. Rasa dingin terasa lebih kuat saat menjelang pagi hari. Hal tersebut merupakan tanda terjadinya masa pancaroba atau bisa disebut dengan...

    read more

Lowongan Kerja & Iklan Hemat