Oleh: Dwi Rahayu
blokTuban.com - Sayur lodeh ikan asap sangat cocok disajikan bersama ketupat, terutama saat perayaan Lebaran Ketupat atau acara khusus lainnya.
Kombinasi rasa gurih dan sedikit asin dari ikan asap dengan kuah santan yang kaya rempah-rempah dalam sayur lodeh memberikan cita rasa yang lezat dan menyatu dengan ketupat.
Ketupat yang memiliki tekstur yang padat dan sedikit manis akan menambah kenikmatan saat dicelupkan ke dalam kuah sayur lodeh. Kombinasi ini sering menjadi hidangan yang sangat populer dan dinikmati oleh banyak orang selama perayaan Lebaran Ketupat di Indonesia.
Jadi, untuk memadak sayur lodeh ikan asap dapat memperhatikan resep berikut ini.
Bahan-bahan
6 potong Ikan asap pari
1 papan atau bisa setengah papan Tempe
1 jumput tauuge kedelai
Bumbu- bumbunya adalah
7 buah cabai abe rawit merah
5 siung bawang putih dan 7 siung bawang merah
1 buah tomat ijo atau sesuai selera
1 ruas lengkuas
1/2 sendok teh lada
Secukupnya garam dan penydap rasa
Secukupnya gula
2 gelas santan encer atau sesuai kebutuhan
Cara Membuat
1. Pertama-tama tempe potong dadu, lengkuas di geprek dan bumbu-bumbu dirajang tipis dan cabe dipotong serong atau dibuat utuh juga bisa.
2. Setelah bumbu selesai di rajang, panaskan minyak, masukan semua bumbu gongso sampe harum dan layu.
3. Lalu masukan tauge kedelai setelah layu, masukan tempe yang dipotong dadu. Setelah tempe layu masukan ikan pari
4. Setelah ikan pari masuk sampe tercampur dengan bumbu masukan santan, garam, gula juga penyedap rasa.
Temukan konten blokTuban.com menarik lainnya di GOOGLE NEWS