Oleh: Dwi Rahayu
blokTuban.com - Bagi penderita diabetes menjaga kesetabilan gula darah saat mengkonsumsi daging merah harus diperhatikan.
Menurut penelitian yang dihimpun National University of Singapore, mengonsumsi daging merah secara berlebih dapat meningkatkan risiko mengidap diabetes tipe 2. Diabetes tipe 2 adalah penyakit metabolik akibat resistensi insulin, yaitu ketidakmampuan tubuh merespons hormon insulin.
Berikut adalah beberapa tips untuk menjaga kadar gula saat makan daging merah:
1. Pilihlah potongan daging yang lebih rendah lemak: Daging merah yang mengandung lebih banyak lemak jenuh dapat mempengaruhi kadar gula darah Anda. Pilih potongan daging tanpa lemak atau dengan sedikit lemak, seperti daging tanpa kulit ayam atau daging sapi tanpa lemak.
2. Porsi yang tepat: Mengontrol porsi daging merah yang Anda konsumsi juga penting. Usahakan untuk tidak mengonsumsi terlalu banyak daging merah dalam satu kali makan. Porsi yang seimbang akan membantu menjaga kadar gula darah Anda tetap stabil.
3. Perhatikan cara memasak: Hindari metode memasak yang menambahkan banyak lemak atau minyak. Cobalah memasak daging merah dengan cara dipanggang, direbus, atau dikukus daripada digoreng. Juga, buang lemak berlebih setelah memasak untuk mengurangi asupan lemak.
4. Kombinasikan dengan makanan berserat tinggi: Makanan berserat tinggi seperti sayuran, biji-bijian utuh, dan kacang-kacangan dapat membantu memperlambat penyerapan gula dalam tubuh. Tambahkan sayuran rebus atau salad segar sebagai sampingan untuk makanan daging merah Anda.
5. Hindari saus dan bumbu manis: Saus dan bumbu manis seperti saus barbekyu atau saus tomat kaya gula dapat meningkatkan kadar gula darah. Gunakan bumbu dan saus rendah gula atau pilih bumbu alami seperti rempah-rempah dan bawang putih untuk memberikan rasa pada daging merah Anda.
6. Pilih sumber protein lainnya: Bervariasi dalam sumber protein yang Anda konsumsi. Selain daging merah, Anda dapat memilih sumber protein lain yang lebih rendah lemak seperti ikan, unggas, kacang-kacangan, atau tahu dan tempe.
7. Tetap aktif secara fisik: Aktivitas fisik teratur dapat membantu mengontrol kadar gula darah. Lakukan aktivitas fisik seperti berjalan, berlari, atau latihan aerobik setelah makan daging merah untuk membantu mengelola gula darah Anda.
Selalu penting untuk berkonsultasi dengan dokter atau ahli gizi jika Anda memiliki masalah kesehatan terkait gula darah atau memerlukan saran yang lebih spesifik mengenai diet Anda.
Temukan konten blokTuban.com menarik lainnya di GOOGLE NEWS
.jpg)
