Oleh: Dwi Rahayu
blokTuban.com - Serundeng daging sapi adalah pilihan lauk yang enak dan bisa menjadi awet tidka mudah basi jika disimpan dengan benar.
Untuk membuat serundeng daging sapi ini dimasak dengan bumbu rempah-rempah, kemudian diolah kembali hingga menjadi kering dan garing.
Serundeng daging sapi seringkali juga digunakan sebagai taburan untuk berbagai hidangan, misalnya bubur, lontong, ketupat, atau sayur-sayuran seperti ketoprak atau gado-gado. Simak berikut resep selengkapnya.
Bahan-bahan
600 gr daging sapi, iris tipis kecil
1 buah kelapa parut kasar (½ tua, kulit dikerik)
2 keping gula merah ini
500 ml air kelapa
500 ml air
Secukupnya minyak
Secukupnya garam dan kaldu bubuk
Bumbu halus:
9 siung bawang merah
9 siung bawang putih
1 ruas Jahe goreng
1 ruas lengkuas goreng
2 sdm ketumbar bubuk
1 sdm lada bubuk
1 sdm kunyit bubuk
Bumbu cemplung:
3 batang serai
6 lembar daun jeruk
4 lembar daun salam
Cara Membuat
1. Siapkan semua bahan, tumis bumbu halus, garam dan penyedap hingga harum. Masukkan bumbu cemplung, dan daging. Aduk rata.
2. Setelah daging berubah warna, masukkan air tunggu mendidih lalu masukkan kelapa parut. Aduk rata.
3. Setelah mulai asat, masukkan gula merah. Aduk rata
4. Setelah asat, aduk terus hingga kelapa kering dan kecoklatan. Serundeng daging siap dinikmati.
Temukan konten blokTuban.com menarik lainnya di GOOGLE NEWS
