Oleh: Dwi Rahayu
blokTuban.com - Memasak ikan cumi atau sotong hitam bagi sebagian banyak orang justru menciptakan rasa gurih dan lezat.
Hasil tangkapan ikan laut di Tuban sebenarnya banyak macamnya, seperti ikan nus segar hampir dapat ditemukan setiap hari di pasar ikan setempat.
Ikan nus hitam ini juga jadi menu yang unik karena tidak biasa dengan warnanya yang hitam yang berasal dari Kabupaten Tuban, berikut ini resep selengkapnya.
Bahan-bahannus
250 gram nus segar
2 sdm minyak untuk menumis
2 siung bawang putih
1 siung bawang bombay
1 ruas jari jahe, geprek
1 ruas jari jahe, parut
1 buah tomat ijo
5 cabe rawit merah
1 tangkai bawang daun
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1/2 sdt lada bubuk
1/2 sdt kaldu bubuk
Cara Membuat
1. Siapkan bahan-bahan dahulu, cumi dibersihkan buang tulang mudanya lalu beri parutan jahe, diamkan 15 menit lalu cuci kembali.
2. Tumis bawang putih, jahe geprek dan bawang bombay hingga harum lalu masukkan potongan tomat dan cabe rawit.
3. Masak sebentar saja supaya teksturnya lembut dan tidak terlalu kenyal seperti karet. Bisa pakai api besar karena dimasak dengan cepat.
4. Angkat dan siap sajikan
Temukan konten blokTuban.com menarik lainnya di GOOGLE NEWS
