Oleh: Dwi Rahayu
blokTuban.com - Berikut ini resep membuat bakso ayam dan sapi yang bisa dijadikan stok makanan saat lebaran nanti.
Momen lebaran yang biasanya identik dengan kumpul bareng keluarga, pasti tidak ketinggalan dengan sesi makan-makan.
Membuat bakso homemade saat ini dapat dilakukan dengan praktis, membuatnya cukup menggunakan peralatan yang ada di rumah.
Bahkan membuat bakso dapat dilakukan beberapa hari sebelum lebaran. Untuk menyimpannya pun dapat memanfaatkan kulkas yang ada di rumah.
Ini selengkapnya resep membuat bakso ayam dan sapi homemade.
Bakso Ayam
bakso sapi (cookpad)
Bahan:
500 g daging ayam cincang
3 siung bawang putih, goreng, haluskan
1½ sdt garam
½ sdt merica bubuk
1 sdt minyak wijen
100 g tepung kanji
100 ml air es
1 putih telur
Cara membuat:
1) Masukkan semua bahan ke dalam blender atau food processor, proses hingga halus dan rata. Pindahkan ke dalam mangkuk/wadah.
2) Rebus air yang cukup banyak dalam panci hingga mendidih, matikan apinya.
3) Bentuk bulat bakso dengan 2 buah sendok makan atau dengan tangan, masukkan bakso ke dalam panci air panas. Lakukan hingga adonan habis.
4) Rebus bakso di atas api sedang hingga mengapung dan matang, angkat, tiriskan. Sajikan dengan kuah bakso atau simpan dalam freezer.
Bakso Sapi (Urat)
bakso sapi (cookpad)
Bahan:
- 500 gr daging sapi tetelan atau daging berurat setengah beku
- 130 gr tepung tapioka
- 7 siung bawang putih
- 2 sdm bawang merah goreng
- 2 sdt garam
- 2 sdt kaldu jamur
- 1 butir putih telur
- 1 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt baking powder
Cara membuat:
1. Haluskan semua bahan kecuali tepung tapioka menggunakan food processor.
2. Setelah daging halus masukkan tepung tapioka, proses sebentar hingga tercampur rata.
3. Siapkan panci berisi air panas, bulatkan adonan masukkan adonan yang sudah dibulatkan ke dalam panci lakukan sampai adonan habis.
4. Bisa diisi telur puyuh sebagian. Lalu rebus hingga bakso mengapung dan matang.
5. Setelah matang, tiriskan bakso. Rendam air dingin dan es batu agar bakso tetap kenyal dan tidak kering. Jika mau dimasukkan freezer tunggu dingin, masukkan Tupperware atau plastik BPA free untuk freezer.
Temukan konten Berita Tuban menarik lainnya di GOOGLE NEWS
