Oleh: Dwi Rahayu
blokTuban.com - Bebek panggang peking pada umumnya disajikan dengan kulit renyah di luar dan daging yang empuk di dalamnya. Proses memanggang dengan teknik khusus memberikan cita rasa yang unik dan menghasilkan tekstur yang menggugah selera.
Proses memasak bebek peking panggang sering kali melibatkan warisan tradisional dan keahlian yang telah diwariskan dari generasi ke generasi.
baca juga:
Resep Dumpling Chili Oil, Jajanan Populer Kaum Muda
Hanya saja untuk membuat bebek panggang peking dapat dibikin di rumah dengan memanfaatkan bahan-bahan yang ada. Berikut ini resep bebek panggang peking selengkapnya.
Bahan-bahan
Bahan lumuran bebek:
1 ekor bebek ukuran sedang
3 sdm madu/ gula sesuai selera
1 sdt jahe bubuk/ 1 ruas jahe
1 sdm minyak wijen
3 sdm kecap manis
2 sdm kecap asin
Secukupnya garam
Saus:
3 sdm kecap manis
4 sdm kecap asin
2 sdm minyak zaitun
1 sdt minyak wijen
2 cabai rawit merah buang biji potong-potong
1 ruas jahe jangan yg bubuk. Diiris kecil
baca juga:
Icip Kelezatan Belalang Goreng Pedas Khas Tuban, Yuk Intip Resep dan Cara Masaknya
Cara membuat
1. Lamuri bebek dengan cuka selama 2 jam simpan di kulkas. Bersihkan sampai wangi cuka hilang.
2. Rebus bebek dengan serai dan 1 sendok teh garam selama 15 menit api besar.
4. Tiriskan bebek. Lumuri dengan bumbu bebek sampai 2 jam.
5. Panggang dioven 150 derajat selama 55 menit pakai yang diputar-putar atau dibolak-balik selama memanggang agar rata. Dicocol dengan saus.
Temukan konten blokTuban.com menarik lainnya di GOOGLE NEWS
