Oleh: Dwi Rahayu
blokTuban.com - Salah satu menu hidangan Tionghoa-Indonesia, capcay umumnya terdiri dari berbagai sayuran yang dicampur dalam saus yang lezat. Untuk menambah kreasi masakan, capcay dapat ditambahkan seafood seperti udang.
Menambahkan udang dan kuah seafood pada capcay dapat memberikan sentuhan rasa yang lebih kaya dan berbeda. Selain itu dapat juga menambahkan udang yang telah dimasak dan bahan laut lainnya, seperti cumi-cumi atau kerang.
Kali in resep capcay dengan udang dapat disimak selengkapnya berikut ini.
Bahan-bahan
100 gram udang
3 wortel
4 buncis
1/4 kol
1 butir telur ayam
2 sosis
1 tangkai bawang daun
1/2 bawang bombay
2 siung bawang putih
1 sdm tepung maizena larutkan dengan sedikit air
250 ml air
2 sdm minyak untuk menumis
Bawang goreng untuk taburan
4 gram kaldu bubuk
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1/2 sdt lada bubuk
1 sdm minyak wijen
Cara membuat
1. Siapkan semua bahan. Panaskan sedikit minyak tumis bawang putih dan bawang bombay sampai layu. Masukkan telur, aduk cepat.
2. Lalu masukkan sosis, masak hingga setengah matang dan masukkan udang, aduk-aduk hingga berubah warna.
3. Masukkan semua sayuran, tumis hingga layu. Beri gula pasir dan garam, aduk rata. Masukkan minyak wijen.
4. Tambahkan larutan maizena dan dan air, aduk rata. Koreksi rasa dan matikan api.
Saat mau diangkat, masukkan irisan bawang daun, aduk-aduk.
5. Capcay sayur dengan udang siap disajikan dengan taburan bawang goreng.
Temukan konten blokTuban.com menarik lainnya di GOOGLE NEWS
