Oleh: Dwi Rahayu
blokTuban.com – Sup wonton adalah hidangan sup yang berasal dari masakan Tiongkok. Hidangan ini terkenal karena adanya dumpling kecil yang disebut wonton yang biasanya diisi dengan daging cincang, udang, atau campuran keduanya.
Hidangan ini cocok disantap saat hawa dingin atau saat sedang tidak enak badan, pas banget jika menyantap makanan berkuah hangat.
Kuahnya segar, ringan, gurih, berpadu dengan juicynya wonton. Tak lupa sayuran sebagai pelengkap gizinya. Sayurnya bisa diganti dengan sawi caisim atau pokcoy, sesuai selera.
Berikut resep wonton sup yang dibagikan oleh Tia Kurnia yang dapat dikreasikan sendiri di rumah ya mom.
Bahan-bahan
1 bungkus kulit pangsit
Bahan Isian:
200-230 gram daging ayam bagian paha
250 gram udang kupas
1 sdt bawang putih bubuk
1 sdt gula pasir/ sesuai selera
1 sdt garam
1 sdt kaldu jamur
1 sdt minyak wijen
1/2-1 sdt merica bubuk/ sesuai selera
1 sdm saos tiram
1 sdm kecap ikan
1 sdm kecap asin
1 sdm tepung tapioka
2 batang daun bawang, iris tipis
Bahan untuk Kuah :
2 siung bawang putih, cincang halus
3 gelas air matang/ sesuai selera
1-2 block kaldu ayam/ sesuai selera
1/2 sdt garam
sesuai selera merica bubuk
Bahan Pelengkap :
Sawi pagoda
Irisan seledri
Bawang goreng
Cara Membuat
1. Petiki sawi pagoda. Bersihkan.
2. Haluskan ayam fillet beserta bumbu. Tambahkan udang, chop kasar saja/ jangan terlalu halus.
3. Test rasa dengan ambil sedikit adonan lalu goreng dengan sedikit minyak di teflon.
4. Ambil 1 sdt adonan, isikan ke dalam kulit pangsit. Bentuk sesuai selera. Rekatkan menggunakan air/ putih telur.
5. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan air. Didihkan.
6. Masukkan pangsit.
7. Tambahkan sawi pagoda. Beri bumbu garam, lada dan kaldu block. Masak hingga pangsit mengapung/ matang.
8. Bila suka kuah bisa ditambahkan minyak wijen secukupnya. Koreksi rasa, angkat. Sajikan dengan irisan seledri dan taburan bawang goreng.
Temukan konten blokTuban.com menarik lainnya di GOOGLE NEWS
