12:00 . Ukuran Bank Dunia, Ketimpangan Penduduk Tuban Rendah   |   11:00 . Ekonomi Tuban 2021 Naik 3,00 persen, Ini Penyebabnya   |   10:00 . Data Imunisasi Anak akan Tersimpan di Aplikasi PeduliLindungi   |   09:00 . Tak Layak untuk Ibadah dan Mengaji, Musala Al Ikhlas Desa Kaligede Akhirnya Direhab Satgas TMMD   |   19:00 . Halal Bihalal di Tuban, Sekum PP Muhammadiyah : Penyakit PMK Jangan Dianggap Remeh   |   17:00 . Gerindra Tuban Tancap Gas, Siap Antarkan Prabowo Subianto ke RI-1   |   16:00 . Libur Akhir Pekan, Yuk Intip Keseruan Anak-anak Bermain Air di Pantai Pasir Putih   |   14:00 . Pantai Semilir Tuban Punya Wahana Baru Banana Boat, Segini Tarifnya   |   13:00 . Ratusan Karya Seni Rupa Siswa Tuban Dipamerkan di Wisata Pantai Kelapa   |   12:00 . Jokowi Tegaskan Perang Tak Untungkan Siapapun, Mendag Fokus Pemulihan Ekonomi ASEAN   |   11:00 . Siap-siap! Vendor SIG Tuban yang Abaikan K3 Terima Skorsing   |   10:00 . Sepenggal Kisah Sumur Gemuling dan Lingga Yoni di Masjid Al-Falah Tuban   |   09:00 . Raden Santri, Kerabat Sunan Muria di Desa Cangkring   |   08:00 . Mendag Lutfi: Penguatan ASEAN Kunci Pertumbuhan Ekonomi Kawasan   |   16:00 . Jangan Takut Cepat Pudar, Begini Cara Mencuci Pakaian Hitam Agar Tetap Pekat dan Terlihat Baru   |  
Tue, 17 May 2022
Jl. Sunan Muria no 28, Kelurahan Latsari, Kecamatan/Kabupaten Tuban, Email: bloktuban@gmail.com

Gula Semut Siwalan Tuban, Alternatif Pemanis Kue hingga Es Dawet

bloktuban.com | Monday, 05 April 2021 15:00

Gula Semut Siwalan Tuban, Alternatif Pemanis Kue hingga Es Dawet

Reporter : Ali Imron

blokTuban.com - Kabupaten Tuban memiliki minuman tradisional bernama Legen. Legen atau air nira dihasilkan dari pohon siwalan. Melimpahnya legen sekarang bukan jadi soal, karena bisa diolah menjadi gula semut siwalan.

Hadi Purwanto pria asal Desa Prunggahan Wetan, Kecamatan Semanding yang berhasil membuat minuman legen menjadi gula semut siwalan. Ketelatenannya untuk mengutak - atik minuman legen berbuah baik, dengan keluarnya uji lab gula semut siwalan.

"Gula semut siwalan atau legen beku telah memenuhi syarat untuk dikonsumsi. Hasil labnya sudah keluar," ujar Hadi saat dikonfirmasi blokTuban.com, Senin (5/4/2021).

Ide membuat gula semut tersebut berawal dari usahanya minuman legen kemasan yang telah membanjiri beberapa toko dan cafe. Minuman dengan bran Legennda tersebut mampu bertahan hingga 12 hari, dengan teknik pengawetan alami.

Untuk menjaga kesegarannya, Hadi berkomitmen mengganti produknya dengan yang baru setiap minggunya. Minuman yang tidak habis itulah yang kemudian diolah menjadi gula. Tidak ada limbah atau yang terbuang dari minuman legen di Tuban.

"Gula semut inilah bisa dipakai atau alternatif sebagai pemanis dalam membuat kue atau ea dawet. Bagi yang ingin mengganti gula merah, gula semut inilah solusinya," imbuh Hadi.

Soal harga gula per Kilogramnya, ia belum menentukannya karena saat ini masih proses perijinan. Setelah uji lab akan dilanjutkan ke ijin Pangan Industri Rumah Tangga (PIRT).

Sekedar diketahui, secara sederhana membuat gula semut siwalan dengan cara memanaskan legen dicampur dengan gula pasir. Setelah diaduk terus menerus, legen akan berubah menjadi padat atau beku dengan daya tahan satu tahunan. [ali/sas]

Tag : gula, semut, aren, tuban



* Ingin Beli / Transaksi, Klik di Bawah Ini

Logo WA Logo Telp Logo Blokbeli

Loading...

PEDOMAN KOMENTAR

Ayo berpartisipasi membangun budaya berkomentar yang baik. Kolom komentar tersedia untuk diskusi, berbagi ide dan pengetahuan. Gunakanlah bahasa yang baik dalam berekspresi. Setialah pada topik. Jangan menyerang atau menebar kebencian terhadap suku, agama, ras, atau golongan tertentu.

Pikirlah baik-baik sebelum mengirim komentar.




blokTuban TV

Redaksi

Suara Pembaca & Citizen Jurnalism

Lowongan Kerja & Iklan Hemat

  • Saturday, 07 August 2021 14:00

    Mahasiswa Demo Ijazah IAINU Tak Keluar, Rektorat Minta Maaf

    Mahasiswa Demo Ijazah IAINU Tak Keluar, Rektorat Minta Maaf Aliansi alumni dan mahasiswa IAINU Kabupaten Tuban pada Sabtu (7/8/2021) pagi menggereduk gedung rektorat yang terletak di Jalan Manunggal Kelurahan Sukolilo, Kecamatan/Kabupaten Tuban. Kedatangan puluhan massa tersebut untuk menanyakan legalitas...

    read more