Oleh: Dwi Rahayu
blokTuban.com - Jajanan kue gapit semprong memiliki rasanya yang renyah dan manis membuatnya jadi camilan favorit banyak orang.
Selain itu, bentuknya yang unik dan tradisional dicetak pipih dan digulung juga menambah daya tariknya.
Terbuat dari campuran tepung terigu, telur, santan, gula, dan garam yang kemudian digoreng hingga berwarna coklat keemasan.
Bahan-bahan
250 gram tepung beras mawar
50 gran tepung sagu
175 gram gula pasir
1 butir telur
1/4 sdt vanili bubuk
1/4 sdt garam
250 santan kental dari setengah butir kelapa
50 gram margarin cair
Cara Membuat
1. Siapkan semua bahan.
2. Campurkan semua bahan kering, aduk rata. Masukkan telur yang sudah dikocok lepas. Aruk rata. Masukkan santan setengah bagian, lalu margarin, lalu masukkan setengah bagian santan sisanya. Aduk rata. Note: santan bisa kurang atau lebih dari takaran tergantung kelembaban tepung san besar kecilnya telur.
3. Masukkan wijen.
Panaskan cetakan, oles tipis dengan margarin kedua permukaan cetakan. Balik sisi satunya hingga kedua sisinya panas.
Siapkan sepasang sumpit yg sudah diikat dengan karet di ujungnya
4. Tuang 1 sdm adonan ke cetakan, lalu tutup. Tunggu beberapa saat hingga desis bunyinya berkurang lalu balik sisi satunya. Gunakan api kecil agar adonan tidak gampang gosong.
5. Buka cetakan, jika warnanya sudah kuning keemasan segera angkat dengan cara selipkan sumpit di satu sisinya lalu gulung perlahan. Ulangi hingga selesai.
6. Letakkan di nampan hingga hangat atau mengeras, lalu lepaskan sumpit. Jika sudah dingin masukkan ke toples agar awet renyah.
Temukan konten blokTuban.com menarik lainnya di GOOGLE NEWS
