Oleh: Dwi Rahayu
blokTuban.com - Bagi pecinta keju sepertinya sudah makan kue kering berbahan keju seperti katengel, palm cheese ataupun kue sagu keju.
Apalagi menghadapi lebaran nanti, yuk bunda bisa mulai mengumpulkan ide untuk membuat kue kering yang mudah dan enak tentunya.
Simak kumpulan resep berikut ini, supaya nanti saat mendekati lebaran sudah menyiapkan kue kering untuk sugauhan.
Baca juga: Resep Coklat Karakter yang Mudah Dibuat Untuk Ide Jajanan Lebaran
Kastengel Keju
Kue kering kastengel keju. (cookpad)
Bahan:
Butter/ mentega - 300 gram
Terigu protein sedang - 350 gram
Keju edam, parut - 200 gram
Tepung maizena - 50 gram
Susu bubuk - 2 sdm
Olesan:
Kuning telur, kocok lepas - 2 butir
Taburan:
Keju cheddar parut - 100 gram
Cara membuat kastengel:
1. Campur tepung terigu, maizena, dan susu bubuk hingga rata. Sisihkan.
2. Kocok butter hingga lembut sebentar saja. Matikan mikser.
3. Masukkan parutan keju edam ke dalam kocokan. Aduk rata dengan spatula.
4. Masukkan campuran tepung sambil diayak. Aduk hingga rata dan adonan sudah bisa dibentuk.
5. Gilas tipis adonan, lalu cetak kue sesuai selera.
6. Taruh dan susun kue di loyang. Olesi permukaannya dengan kuning telur dan taburi dengan parutan keju cheddar.
7. Panggang kue dalam oven dengan suhu 130°C. Angkat dan keluarkan bila kue sudah berwarna kuning kecoklatan. Dinginkan
8. Siap disajikan atau disimpan dalam toples.
Baca juga: Resep Kue Kering 3 Bahan Untuk Ide Suguhan Lebaran
Palm Cheese Cookies (Kue Palm Keju)
Kue palm cheese. (cookpad)
Bahan:
230 gram tepung terigu protein rendah
100 gram mentega
100 gram margarin
60 gram gula halus
50 gram tepung maizena
50 gram keju parmesan parut
1 butir kuning telur
1 sachet susu bubuk
5 sdm kacang tanah (sangrai, lalu blender)
Baluran:
Gula palem secukupnya
Cara membua kue kering palm cheese:
1. Masukkan mentega, margarin dan gula halus ke dalam wadah, Kocok dengan whisk hingga tercampur rata dan warnanya pucat.
2. Masukkan kuning telur, kocok lagi.
3. Campurkan tepung terigu dengan tepung maizena dan susu bubuk. Ayak.
4. Masukkan ke dalam adonan basah, aduk rata. Dari sini bisa diaduk balik menggunakan spatula saja.
5. Masukkan keju parut dan kacang tanah giling. Aduk rata lagi hingga bisa dipulung.
6. Ambil satu sendok teh, bulatkan dan gulingkan ke dalam gula palem. Lakukan hingga adonan habis.
7. Panaskan oven selama 10-15 menit dengan suhu 120 derajat Celcius.
8. Tata setiap adonan di atas loyang yang sudah dioles tipis margarin atau dialasi baking paper. Beri jarak.
9. Panggang selama kurang lebih 30 menit dengan sesekali diputar sehingga matangnya merata.
Baca juga: Sulap Kurma Jadi Suguhan Saat Lebaran Simpel, Simak Resepnya Yuk Bunda!
Kue Sagu Keju Ekonomis
Kue sagu keju ekonomis. (cookpad)
Bahan:
400 gram tepung sagu merek Tani (yang sudah disangrai bersama 2 lembar daun pandan)
2 butir kuning telur
100 gram butter
100 gram margarin
150 gram gula halus
1 bungkus santan Kara 65 ml
100 gram keju parut
25 gram susu bubuk
1/2 sdt garam
1/2 sdt vanili
Piping bag atau kantong segitiga
Spuit
Cara membuat:
1. Siapkan wadah besar, lalu masukkan kuning telur, butter, margarin, vanili, dan juga garam.
2. Mixer semua bahan sebentar saja atau sampai adonan lembut dan tercampur rata.
3. Kemudian, masukkan susu bubuk, gula halus, santan, serta keju parut, lalu aduk dengan spatula.
4. Tambahkan tepung sagu yang sudah disangrai secara bertahap, lakukan sedikit demi sedikit. Aduk hingga semua adonan tercampur rata.
5. Siapkan kantong segitiga atau piping bag, lalu gunting ujungnya dan beri spuit.
6. Spuitkan adonan ke atas loyang yang sudah diolesi tipis dengan margarin.
7. Oven selama 20-25 menit dengan suhu sekitar 150 derajat Celsius (atau sesuaikan dengan oven masing-masing).
8. Tunggu hingga kue matang. Setelah itu, angkat dan dinginkan terlebih dahulu sebelum dipindahkan ke dalam toples.
9. Kue sagu keju pun siap disajikan.
Temukan konten Berita Tuban menarik lainnya di GOOGLE NEWS
