07:00 . Mau Anak Tumbuh Tinggi dan Sehat, Coba Terapkan Lima Kebiasaan Berikut   |   17:00 . Penyakit Kambuh, Pencari Ikan Meninggal di Sungai   |   12:00 . Anak Korban Covid-19 Diajak Satlantas Tuban Main Badut dan Berwisata   |   11:00 . Ini Rahasia Warga Sejuwet Tetap Fit dan Jaga Imun   |   09:00 . Harhubnas 2021, Kadishub: Transportasi di Tuban Semoga Segera Bangkit   |   08:00 . Yatim Piatu Tuban Korban Covid-19 Diangkat Anak Asuh Polantas   |   20:00 . Sempat Blokir Jalan, 2 Sopir Truk Pengangkut Sapi dan Orang Akhirnya Minta Maaf   |   19:00 . Lutfi Firmansyah Ditunjuk Jadi Ketua Fraksi Gerindra DPRD Tuban   |   18:00 . Polisi Sisir Pangkalan Truk, Buru Penabrak Pemotor Wanita di Tuban   |   16:00 . Dinas Dukcapil Serahkan Dokumen Kependudukan Bagi Klien UPT Rehabilitasi Sosial Eks Kusta   |   15:00 . Dinas Dukcapil Jemput Bola Fasilitasi Penerbitan Akta Kematian Covid-19   |   14:00 . 30 Tahun Eksis, Intip Kisah Kastri Penjual Pelas Palang Tertua   |   13:00 . Ponpes Langitan Adakan Haul Internasional yang ke-51 Secara Virtual   |   12:00 . Jadi Korban Tabrak Lari, Wanita di Tuban Meninggal Dunia di Tempat   |   11:00 . Pelatihan Tim Pelaksana Program Patra Daya Libatkan 9 Desa   |  
Sat, 18 September 2021
Jl. Sunan Muria no 28, Kelurahan Latsari, Kecamatan/Kabupaten Tuban, Email: bloktuban@gmail.com

Bakpao Buatan Napi Lapas Menggugah Selera

bloktuban.com | Saturday, 31 July 2021 15:00

Bakpao Buatan Napi Lapas Menggugah Selera

Reporter : Ali Imron

blokTuban.com – Suatu pagi aroma wangi adonan kue bakpao yang dibuat Kastur menyeruak keluar dari dapur Lapas Tuban. Tahanan yang pernah menjabat sebagai kepala desa di Kecamatan Tambakboyo itu sedang membuat bakpao yang akan dijual di dalam Lapas.

Ekspresi serius nampak dari wajah kastur ketika mencampur adonan dan membantingnya supaya lebih kenyal yang dibuatnya sejak pukul 09.00 Wib.  Dari tangannya, puluhan bakpao lezat yang menggugah selera dihasilkan saban hari.

Kastur telah menjalani masa tahanan 1 tahun tujuh bulan dari putusan 1 tahun 8 bulan, Hobi lamanya kembali muncul, semenjak mengikuti pelatihan di Lapas kerjasama dengan BLKI Tuban pada tahun 2020.

Dibanding teman sejawatnya, Kastur terbilang paling tekun dalam pelatihan itu. Semulai hanya pelatihan donat, kemudian ia kembangkan menjadi bakpao. Kelezatan donat dan bakpao yang selama ini dinikmati tahanan, rasa giruhnya berasal dari otaknya.

Keterbatasan fasilitas bukan menjadi penghalang bagi Kastur.  Ia bercerita yang berat dalam proses membuat bakpao adalah membanting adonan, karena butuh energi lumayan banyak.

“Berkat pelatihan di Lapas hobi lama saya yang suka kuliner muncul. Sehari dapat membuat 60 bakpao dan aneka gorengan lain seperti ote-ote, tempe, hingga tahu isi,” ucap Kastur kepada blokTuban.com di ruang hasil karya Narapidana Lapas, Sabtu (31/7/2021).

Satu biji bakpao, Kastur menjualnya Rp2000. Hasil penjualannya sebagian dipakai untuk jajan Narapidana yang ikut membuat. Adapun bahan pembuatan bakpao diantaranya, tepung terigu, tepung beras, telor, gula, mentega, dan pernifan.

Sudah setahun ia dan teman-temannya berkreasi di dapur Lapas. Butuh waktu 30-1 jam untuk menyajikan bakpao yang lezat. Saat ini ada dua isian bakpao buatannya, yaitu cokelat dan gula warna-warni.

Kelembutan bakpao buatan Kastur diakui oleh pihak Lapas. Kalapas Kelas IIB Tuban, Siswarno juga mengakui sangat terbantu dengan kegiatan positif para napi. Koperasi Lapas bebannya lebih ringan dalam menyediakan makanan, karena pandemi makanan yang masuk ke Lapas dibatasi.

“Kue dan jananan buatan Kastur dan teman-teman ini sangat membantu mencukupu kebutuhan jajanan Napi,” sambung pria asal Mrutuk Widang itu.

Dijelaskan bahwa keahlian para Napi di Lapas Tuban berasal dari Diklat kerjasama Lapas dan BLKI pada tahun 2020 lalu. Harapannya  selepas dari tahanan, mereka dapat berwirausaha mandiri atau melamar pekerjaan sesuai kehalian yang dimilikinya.

Beberapa produk yang dihasilkan Napi di dapur Lapas mulai donat, bakpao, peyek ikan teri, tempe, ote-ote hingga tahu isi.

Saat menghabiskan waktu seharian di dapur, tidak membuat bosan Kastur dan teman-temannya. Sebulan lagi setelah bebas, Kastur bertekad membuka usaha mandiri di tempat asalnya sesuai bakat kuliner yang ditekuninya. [ali/sas]

Tag : napi, tuban, lapas, kuliner, makanan



* Ingin Beli / Transaksi, Klik di Bawah Ini

Logo WA Logo Telp Logo Blokbeli

Loading...

PEDOMAN KOMENTAR

Ayo berpartisipasi membangun budaya berkomentar yang baik. Kolom komentar tersedia untuk diskusi, berbagi ide dan pengetahuan. Gunakanlah bahasa yang baik dalam berekspresi. Setialah pada topik. Jangan menyerang atau menebar kebencian terhadap suku, agama, ras, atau golongan tertentu.

Pikirlah baik-baik sebelum mengirim komentar.




blokTuban TV

Redaksi

Suara Pembaca & Citizen Jurnalism

Lowongan Kerja & Iklan Hemat

  • Saturday, 07 August 2021 14:00

    Mahasiswa Demo Ijazah IAINU Tak Keluar, Rektorat Minta Maaf

    Mahasiswa Demo Ijazah IAINU Tak Keluar, Rektorat Minta Maaf Aliansi alumni dan mahasiswa IAINU Kabupaten Tuban pada Sabtu (7/8/2021) pagi menggereduk gedung rektorat yang terletak di Jalan Manunggal Kelurahan Sukolilo, Kecamatan/Kabupaten Tuban. Kedatangan puluhan massa tersebut untuk menanyakan legalitas...

    read more